capsaicina in polvere | 2021 Potenziale dolcificante naturale a basso contenuto calorico: taumatina
La taumatina è una proteina di sostanza naturale super-dolce, il dolcificante taumatina è estratto dalla buccia di noci della pianta naturale Thaurnatocuccusdanielli. Ha i vantaggi di esaltare la fragranza, nascondere il gusto amaro, migliorare il gusto (producendo un gusto denso e cremoso) e di essere in grado di competere con altri dolcificanti. Thomat, una specie di dolcificante, appartiene al dolcificante proteico Somatan africano, noto anche come Thomat, polvere amorfa e inodore di colore bianco o crema. Facilmente solubile in acqua, solubile in soluzione di etanolo 60, insolubile in. Ha un effetto sinergico e migliora il sapore se condiviso con i dolcificanti di zucchero. La dolcezza dell'estratto di taumatina è stabile nell'intervallo di pH di 210 e riscaldata al di sotto di 100 (o sterilizzazione istantanea ad altissima temperatura superiore a 100), ed è anche stabile all'acido.
Per alimenti generici e salutistici. È adatto per l'uso con zuccheri come il saccarosio in caramelle gommose, bevande, bevande fredde, dessert, prodotti da forno, ecc. Dolcificante non calorico, agente aromatizzante. Per alimenti generici e salutistici. È adatto per l'uso con zuccheri come il saccarosio nel caffè, nel cioccolato, nelle caramelle gommose, nelle bevande, nelle bevande fredde, nei dessert, nei prodotti da forno, ecc. Può migliorare l'amarezza di alcuni aminoacidi e l'astringenza dei tannini, esaltare il sapore dei latticini e del cacao e può anche migliorare l'effetto se usato nelle spezie. L'estratto di taumatina può essere diviso in due tipi: la taumatina I è un composto di 207 aminoacidi combinati in una catena rettilinea con un peso molecolare di 22204.La polvere di taumatina II è una proteina composta da 198 aminoacidi combinati con un peso molecolare di 21000±500.Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd. è uno dei più grandi produttori di estratto di taumatina, equipaggiamo 2 linee di produzione per produrre l'estratto di taumatina e la capacità di produzione può raggiungere i 3500 kg al mese, siamo fiduciosi che il nostro prezzo fosse più competitivo tra il mercato cinese attuale. Dopo che il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari dell'Organizzazione mondiale della sanità ha esaminato le sue questioni di sicurezza e tossicologiche nel 1983, ha accettato di essere utilizzato come additivo sicuro nel giugno 1985 e il suo valore ADI non è stato regolamentato. I ricercatori americani di fragranze ritengono che possa essere utilizzato come sostanza sicura riconosciuta nella gomma da masticare come esaltatore di sapidità. Per quanto riguarda il parere della FDA, al momento non è noto. Ci sono molti altri paesi e regioni, come Australia, Canada, Germania, Nuova Zelanda, Spagna, Belgio, Messico, Israele, Africa occidentale, Danimarca, Svizzera e alcuni altri paesi europei sono stati approvati per l'uso, possono essere utilizzati in alimenti, bevande, prodotti farmaceutici e cosmetici Viene utilizzato come dolcificante o esaltatore di sapidità. Indubbiamente, la taumatina è una sorta di additivo alimentare naturale con buone prospettive di sviluppo.