Informazioni di base: Nome del prodotto: SucralosioNumero CAS: 56038-13-2Specifica: ≥98% Appranza: polvere cristallina bianca, inodore, non igroscopica. Conservazione: 2 anni a temperatura ambiente con metodo adeguato. Formato dell'imballaggio: 1 kg / 5 kg / 20 kg / o secondo i requisiti del cliente. Marca: LypharPanoramica:Il sucralosio è un dolcificante ad alta intensità con elevata stabilità, stabile alla luce, al calore e al pH. Facilmente solubile in acqua, metanolo ed etanolo. Il pH della soluzione acquosa al 10% è 5~8. Il sucralosio è l'unico dolcificante funzionale che utilizza il saccarosio come materia prima, che può raggiungere circa 600 volte (400 ~ 800 volte) la dolcezza del saccarosio. Il sucralosio ha le caratteristiche di nessuna energia, alta dolcezza, pura dolcezza e alta sicurezza. È anche uno dei dolcificanti più ideali. Vantaggio:La dolcezza del sucralosio è molto alta (da 400 a 800 volte quella del saccarosio) e la dolcezza è pura, la velocità di presentazione della dolcezza, l'intensità della dolcezza massima, la durata della dolcezza e il retrogusto sono molto vicini al saccarosio. Il sucralosio ha proprietà stabili e anche il suo prodotto cristallino è stabile per 4 anni se conservato in condizioni asciutte a 20°C. In soluzioni acquose, il sucralosio è il più stabile di tutti i dolcificanti intensi nell'intervallo di pH delle bevande analcoliche e a temperature tipiche e può essere conservato per più di un anno senza alcun cambiamento. Il sucralosio è un derivato del saccarosio puro. La dolcezza relativa del saccarosio varia con la concentrazione della soluzione. Ha un effetto diluente sui sapori aspri e salati e ha un effetto mascherante sull'astringenza, l'amarezza, il vino e altri sapori. , sapore di latte, ecc. hanno un effetto sinergico. Il sucralosio non partecipa al metabolismo nel corpo umano, non viene assorbito dal corpo umano e ha un valore calorico pari a zero. È un sostituto dolce ideale per i diabetici. Inoltre, il sucralosio non viene utilizzato dai batteri della carie, che possono ridurre la quantità di acido prodotto dai batteri nella cavità orale e l'adesione delle cellule dello streptococco sulla superficie del dente, svolgendo efficacemente un effetto anticarie. Dopo un test di certificazione di sicurezza a lungo termine, la FDA statunitense ha confermato che si tratta di un additivo di grado GRAS (sicurezza). Applicazione:In tutto il mondo, il sucralosio è stato utilizzato in più di 3.500 prodotti alimentari. Quasi il 50% della formulazione del dolcificante del nuovo prodotto conterrà solo sucralosio. I più utilizzati sono bevande, caramelle, torte, biscotti, yogurt, gelati, ecc. BevandeIl sucralosio è comunemente usato nelle bevande. Inoltre, l'applicazione del sucralosio nell'alcol o nelle bevande alcoliche ha buoni effetti. L'aggiunta di una piccola quantità di sucralosio può migliorare il gusto delle bevande alcoliche, mascherare efficacemente l'acidità originale dell'alcol e migliorare il gusto dell'alcol. . Prodotti da fornoPoiché il sucralosio presenta i vantaggi della resistenza alle alte temperature e del basso potere calorifico, è ampiamente utilizzato nei prodotti da forno. La dolcezza dei prodotti a base di sucralosio riscaldati ad alta temperatura non cambierà. È più comune aggiungere sucralosio a torte e caramelle da forno. Frutta canditaIl sucralosio è stato applicato negli alimenti canditi e la quantità di aggiunta è stata controllata a 0,15 g/kg. Il motivo principale è che il sucralosio ha una buona permeabilità, che può evitare altre reazioni garantendo al contempo la dolcezza.