Dolcificante Taumatina in polvere
Nome del prodotto: Taumatina in polvere Specifica: 98% Codice CAS: 53850-34-3 Aspetto: polvere bianca Fonte: Thaurnatocuccusdanielli Applicazione: Dolcificante Metodo di prova: HPLC
La taumatina in polvere è un dolcificante ipocalorico e un modificatore di sapore. È inodore, dolce e rinfrescante,
Duraturo. La dolcezza è in media 1600 volte superiore a quella del saccarosio La proteina è spesso utilizzata principalmente per il suo
proprietà modificanti il sapore.
L'estratto di taumatina è una proteina naturale isolata dal frutto di katemfe, Thaumatococcus daniellii Benth,
chiamato anche "il frutto miracoloso del Sudan". Il katemfe è molto comune nell'area della foresta pluviale dell'Africa occidentale. 
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3° rapporto di prova AU
NON OGM
Senza allergeni
Grafico a flusso
Scheda di sicurezza
Metodo di prova
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Con la buona caratteristica di ipocalorico, inodore, dolce e rinfrescante, di lunga durata,
La taumatina in polvere viene utilizzata principalmente nei dolcificanti. Ha una dolcezza molto elevata rispetto al saccarosio.
Il gusto può durare a lungo, quindi è più popolare di altre dolci.
(1). La polvere di taumatina può essere aggiunta a vino, succo di frutta, pane, torte, biscotti, caramelle e altri alimenti come materia prima.
(2). La polvere di taumatina può essere utilizzata come additivo alimentare per migliorare il colore, la fragranza, il gusto e anche il valore nutritivo del cibo;
(3). Il dolcificante Thautamin è molto popolare nel settore alimentare.
(4). L'estratto di taumatina contiene ingredienti medicinali in modo che possa essere rielaborato per via biochimica per uso medico.
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