Il peperoncino è uno degli alimenti che vengono mangiati spesso. A molte persone piace particolarmente il cibo piccante. Credo che molte persone che amano il cibo piccante conoscano i tipi e le caratteristiche del peperoncino. Ma cosa sai della capsaicina?
Capsaicina in polvere, il nome chimico è trans-8-metil-N-vanillil-6-nonenamide e la formula chimica è C18H27NO3. È il principio attivo del pepe, che è irritante per i mammiferi, compreso l'uomo, e può essere prodotto nella cavità orale. Bruciore.